Parmentier à la Tome des Bauges

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  • Moyen
    Moyen
  • 1 h
    1 h

Nombre de personnes4 personnes
Ingrédients
  • 400 g de purée (façon aligot)
  • 180 g de boeuf haché
  • 100 g de Tome des Bauges
  • 4 tomates
  • 2 oignons
  • thym et laurier
  • ail
  • sel et poivre

 

PréparationPréparer la purée façon aligot en ajouant la Tome des Bauges à la purée de pommes de terre. Conservez quelques lamelles de Tome des Bauges pour disposer à la fin sur les parmentiers. 

Faire revenir la viande dans l’huile d’olive, rajouter les oignons et les faire fondre. Rajouter les tomates, thym, laurier, ail, sel et poivre.

Dans un emporte-pièce, disposer la purée, puis la sauce à la viande au-dessus.

Ajouter une lamelle de Tome des Bauges par-dessus.

Servir avec une salade verte.


     Recette élaborée par l'Auberge des Clarines
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