La Filière

Production de Tome des Bauges 2021 :

970 tonnes, dont

  • Tome des Bauges laitière : 838 tonnes
  • Tome des Bauges fermière : 132 tonnes


Pour mémoire en 2020 :

916 tonnes, dont

  • Tome des Bauges laitière : 788 tonnes
  • Tome des Bauges fermière : 128 tonnes
 

La filière au 31 décembre 2021 :

  • 50 producteurs de lait
  • 12 producteurs fermiers
  • 5 ateliers laitiers