Clafoutis à la Tome des Bauges

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  • Facile
    Facile
  • 35 min.
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Ingrédients
  • 600 g de champignons de Paris
  • 120 g de Tome des Bauges
  • 3 cuillères à soupe de ciboulette
  • 40 g de beurre demi-sel
  • 3 œufs
  • 30 cl de crème fraîche liquide
  • 1 pincée de noix de muscade
  • Sel, poivre

PréparationNettoyer les champignons à l’aide d’un pinceau humide. Les tailler en lamelles.

Ecroûter la Tome, la couper en fine tranche.

Laver et hacher finement la ciboulette.

Préchauffer le four à 180° (th.6).

Dans une poêle, faire fondre 25 gr de beurre, y faire revenir les champignons.

Battre les œufs en omelette, ajouter la muscade, la crème fraîche et la ciboulette. Mélanger.

Beurrer l’intérieur de petits ramequins individuels, y répartir les champignons égouttés.

Verser la préparation à base d’œufs, recouvrir de tranches de Tome.
Enfourner 30 min au bain-marie. Servir chaud !

N.B. : vous pouvez associer d’autres variétés de champignons (cèpes, girolles, pleurotes) à cette recette.

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