Les cookies assurent le bon fonctionnement de nos services. En utilisant ces derniers, vous acceptez l'utilisation des cookies.
OK
En savoir plus
En savoir plus sur les cookies
OK
Cadeaux autour de la Tome Les Ambassadeurs
Menu
  • L'A.O.P Tome des Bauges
    • Le Fromage
    • L'AOP
      • Le Massif des Bauges
      • Historique
      • La Filière
      • Les Fromages de Savoie
    • La Fabrication
      • 1. Lait cru et maturation
      • 2. Emprésurage et coagulation
      • 3. Décaillage et brassage
      • 4. Soutirage et moulage
      • 5. Salage et affinage
    • Où trouver la Tome ?
      • Tous les producteurs
      • Les fermes
      • Les fromageries
      • Vente par correspondance
      • Le Réseau des Ambassadeurs
      • La Route des Fromages de Savoie
    • Les recettes
      • Toutes les recettes
      • En apéritif
      • En entrée
      • En plat principal
      • Tome des Bauges crue
      • Tome des Bauges cuisinée
    • Déguster & Conserver
      • En plateau de fromage
      • A l'apéritif
      • Que boire avec la tome ?
      • Conseils de Conservation
    • tdb-montage-slidersite1280x590v2-199

      L' A.O.P Tome des Bauges

      Fromage d'Appellation d'Origine Protégée, la Tome des Bauges est produite sur le territoire du Massif des Bauges (à cheval entre Savoie et Haute-Savoie). Très particulière jusque dans son nom avec un seul "m" (venant du patois savoyard "Toma") qui signifie "fromage fabriqué dans les alpages".

      En savoir plus

    Actualités
    • affichage-ambassadeur-268
      Une campagne d'affichage pour la Tome des Bauges !

      En savoir plus

    • ambassadeur-siteweb-263
      Rencontrez nos ambassadeurs

      En savoir plus

    Voir toutes les actualités
    Recettes
    • 12-07-31-tome-des-bauges-19990-ecran-35

      La Matouille ou Tome des Bauges chaude

      Matafan à la Tome des Bauges

      En savoir plus

    • oeufs-cocotte-web-87-17

      Oeufs cocotte à la Tome des Bauges

      Oeufs cocotte à la Tome des Bauges

      En savoir plus

    • tarte-polenta-60-21

      Tarte de Polenta à la Tome des Bauges

      Tarte de Polenta à la Tome des Bauges

      En savoir plus

    • carpaccio-web-82-8

      Carpaccio de Tome des Bauges et courgettes

      Carpaccio de Tome des Bauges et courgettes

      En savoir plus

    • salade-baujue-site-web-29

      La Salade Baujue

      La Salade Baujue

      En savoir plus

    • mille-feuilles-web-84-15

      Mille-feuilles de légumes à la Tome des Bauges

      Mille-feuilles de légumes à la Tome des Bauges

      En savoir plus

    Voir toutes les recettes
    La Tome des Bauges
    tome-des-bauges-128
    Des écrits attestent de la présence ancienne de la fabrication fromagère dans les Bauges. Autrefois destinée à l'autoconsommation familiale, la Tome des Bauges est aujourd'hui un fromage de plateau à part entière.

    Au lait cru et au croutage en relief (dit tourmenté) de couleur grise, la Tome des Bauges dévoile des arômes diversifiés, allant du lactique au subtilement boisés.
     
    Découvrir la Tome des bauges
    • banniere-aop-home-196
      L'A.O.P
    • massif-bauges-130
      Le Massif des Bauges
    • histoire-131
      Histoire de la Tome des Bauges
    • filiere-132
      La Filière
    • fabrication-133
      La Fabrication
    • deguster-et-conserver-basse-def-site-web-172
      Déguster & Conserver
    Où acheter la Tome des Bauges
    vignette-geoloc-200
    Dans les magasins de coopératives ou bien directement à la ferme...
    En vous baladant dans le Massif des Bauges, vous passerez forcément à côté d'un magasin de coopératives ou d'une des fermes qui vendent de la Tome des Bauges.
    Certains d'entre eux peuvent aussi vous proposer des visites de leur exploitation.
    Prenez le temps de vous y arrêter...
     
    Producteurs
    • gaeclebourgeal-155

      GAEC Le Bourgeal

      GAEC Le Bourgeal

      En savoir plus

    • dsc-2804-179

      La Ferme de la Cluse

      La Ferme de la Cluse

      En savoir plus

    • GAEC des Cattons

      GAEC des Cattons

      En savoir plus

    • GAEC des Neiges

      GAEC des Neiges

      En savoir plus

    • tavalans-36

      EARL des Tavalans - Christian Dumoulin

      EARL des Tavalans

      En savoir plus

    • 909-web-5

      Fromagerie du Val d'Aillon

      Fromagerie du Val d'Aillon

      En savoir plus

    • photo-219-4

      Coopérative Laitière de Lescheraines

      Coopérative Laitière de Lescheraines

      En savoir plus

    • EARL du Chéran

      EARL du Chéran

      En savoir plus

    • trevignin-1-170

      Coopérative Entre Lac et Montagne - Trévignin

      Fromagerie Entre Lac et Montagne - Trévignin

      En savoir plus

    • mathieuperrier1-2-180

      PERRIER Mathieu

      PERRIER Mathieu

      En savoir plus

    • lacompote3-65

      Coopérative des Hautes Bauges

      Coopérative des Hautes Bauges

      En savoir plus

    • dsc-2834-166

      GAEC de la Dent d'Arclusaz

      GAEC de la Dent d'Arclusaz

      En savoir plus

    • GAEC Des Sabots de Vénus

      GAEC Des Sabots de Vénus

      En savoir plus

    • dsc-2821-168

      Stéphane MASSON

      Stéphane MASSON

      En savoir plus

    • 4f65eec55991fea82526f88ee5dec656-w613-7

      Ferme de la Correrie

      Ferme de la Correrie

      En savoir plus

    • gruffy1-copie-3

      Fruitière du Semnoz

      Fruitière du Semnoz

      En savoir plus

    • bernardpavy1-146

      GAEC de la Vallée Verte

      GAEC de la Vallée Verte

      En savoir plus

    Voir tous les producteurs
    Cadeaux autour de la Tome
    banniere-livre-199
    Une idée de cadeau original ? Pensez à offrir une Tome des Bauges...

    Un opinel, un pochon, un livre... Autant d'idées cadeaux autour de la Tome des Bauges à découvrir!
    Ils sont en vente dans la plupart des magasins de coopératives, chez certains producteurs fermiers ainsi qu'au Syndicat de la Tome des Bauges.
     
    DÉCOUVRIR NOS IDÉES CADEAUX
      logo-pnr-191
      logo-ra-151
      feader-194
      logo-leader-couleur-cle8d5155-195
      logo-conseil-general-150
      • Où acheter la Tome ?
      • Nous contacter
      • Actualités
      • Le Syndicat
      • Partenaires
      • Mentions légales
      • TOUTE REPRODUCTION MÊME PARTIELLE INTERDITE ®2015