La Fabrication de la Tome des Bauges
Le lait cru provenant des troupeaux de vaches du Massif des Bauges offre toute sa richesse à chaque fabrication de Tome des Bauges.
Aujourd'hui encore, la fabrication est restée artisanale et respecte différentes étapes de fabrication.
La Tome des Bauges laitière, identifiée grâce à une plaque d'identification rouge, est fabriquée dans les fruitières.
La Tome des Bauges fermière, avec une plaque d'identification verte, est fabriquée dans les fermes et alpages.
Aujourd'hui encore, la fabrication est restée artisanale et respecte différentes étapes de fabrication.
La Tome des Bauges laitière, identifiée grâce à une plaque d'identification rouge, est fabriquée dans les fruitières.
La Tome des Bauges fermière, avec une plaque d'identification verte, est fabriquée dans les fermes et alpages.