Fruitiere du Parmelan
Présentez-vous...Je m’appelle Carole DELETRAZ, originaire de Villaz, je suis Responsable du magasin de la Fruitière du Parmelan, situé à Villaz (74).
Petite, je voulais devenir agricultrice. J’ai fait mes études dans le domaine agricole avec un CAP transformation fromagère, une maîtrise d’élevage et un Certificat de Spécialisation (CS) Conduite d’un élevage caprin.
Je ne suis finalement pas devenue agricultrice car je ne suis pas issue d’une famille d’agriculteurs et je n’avais donc ni de bâtiment, ni de foncier pour pouvoir m’installer. Puis, j’ai rencontré un agriculteur. Pour moi travailler dans la vente de fromages semblait être une suite logique avec le métier de mon conjoint.
Dans le cadre de mon CAP Transformation fromagère, j’ai fait mon apprentissage à la Fruitière du Parmelan alors le jour où je suis tombée sur leur annonce de recherche d’une responsable de magasin, j’ai postulé immédiatement.
Présentation du Magasin
La Fruitière du Parmelan est une coopérative qui regroupe une cinquantaine de producteurs. Le lait de ces producteurs est rassemblé pour la production de Reblochon de Savoie AOP.
Au magasin, nous vendons avant tout les fromages fabriqués par l’Entreprise CHABERT (Tome des Bauges AOP, Abondance AOP, Tomme de Savoie IGP, Emmental de Savoie IGP, Raclette de Savoie IGP, Gruyère français IGP, …) ainsi que des fromages fermiers de producteurs locaux.
Nous avons également une épicerie avec des produits exclusivement savoyards : vins, bières, miels, biscuits, confitures, crozets, biscuits apéro, pâtés, etc.
Ce qui vous plaît dans votre métier
J’apprécie particulièrement les diverses interactions avec les clients et leur faire découvrir notre précieux terroir. J’aime aussi beaucoup leur parler d’agriculture pour qu’ils comprennent tout le travail qu’il y a en amont dans les exploitations laitières.
Une journée type
La journée est rythmée par la mise en place du magasin, le service des clients, le réassort des rayons, la gestion administrative, la gestion des stocks et le nettoyage après la fermeture du magasin.
Petite, je voulais devenir agricultrice. J’ai fait mes études dans le domaine agricole avec un CAP transformation fromagère, une maîtrise d’élevage et un Certificat de Spécialisation (CS) Conduite d’un élevage caprin.
Je ne suis finalement pas devenue agricultrice car je ne suis pas issue d’une famille d’agriculteurs et je n’avais donc ni de bâtiment, ni de foncier pour pouvoir m’installer. Puis, j’ai rencontré un agriculteur. Pour moi travailler dans la vente de fromages semblait être une suite logique avec le métier de mon conjoint.
Dans le cadre de mon CAP Transformation fromagère, j’ai fait mon apprentissage à la Fruitière du Parmelan alors le jour où je suis tombée sur leur annonce de recherche d’une responsable de magasin, j’ai postulé immédiatement.
Présentation du Magasin
La Fruitière du Parmelan est une coopérative qui regroupe une cinquantaine de producteurs. Le lait de ces producteurs est rassemblé pour la production de Reblochon de Savoie AOP.
Au magasin, nous vendons avant tout les fromages fabriqués par l’Entreprise CHABERT (Tome des Bauges AOP, Abondance AOP, Tomme de Savoie IGP, Emmental de Savoie IGP, Raclette de Savoie IGP, Gruyère français IGP, …) ainsi que des fromages fermiers de producteurs locaux.
Nous avons également une épicerie avec des produits exclusivement savoyards : vins, bières, miels, biscuits, confitures, crozets, biscuits apéro, pâtés, etc.
Ce qui vous plaît dans votre métier
J’apprécie particulièrement les diverses interactions avec les clients et leur faire découvrir notre précieux terroir. J’aime aussi beaucoup leur parler d’agriculture pour qu’ils comprennent tout le travail qu’il y a en amont dans les exploitations laitières.
Une journée type
La journée est rythmée par la mise en place du magasin, le service des clients, le réassort des rayons, la gestion administrative, la gestion des stocks et le nettoyage après la fermeture du magasin.
Vous et la Tome des BaugesCe qui plait dans la Tome des Bauges
J’ai découvert la Tome des Bauges lorsque j’avais 8 ans grâce à un crémier ambulant qui passait chez mes parents.
J’aime son fondant et son crémeux. Je l’apprécie à toutes les occasions, je mange de la Tome des Bauges dès que je peux.
Idée conso donnée aux clients
Nous conseillons de la déguster fondue avec des fruits.
J’ai découvert la Tome des Bauges lorsque j’avais 8 ans grâce à un crémier ambulant qui passait chez mes parents.
J’aime son fondant et son crémeux. Je l’apprécie à toutes les occasions, je mange de la Tome des Bauges dès que je peux.
Idée conso donnée aux clients
Nous conseillons de la déguster fondue avec des fruits.
Portrait chinois
- # Si la Tome des Bauges était une saison ? :
- Été
- # Si la Tome des Bauges était une couleur ? :
- Ivoire
- Ecrue
- # Si la Tome des Bauges était une fleur ? :
- Le Narcisse
- # Si la Tome des Bauges était un adjectif/un mot ? :
- Pétillante et Douce
- # Si la Tome des Bauges était un moment ? (apéro, entre amis, en famille, en pique-nique…) :
- Un moment agréable
- # Si la Tome des Bauges était une recette ? :
- La Matouille
Informations
- Type de Structure :
- Crèmerie
Coordonnées
Fruitiere du Parmelan
413 Avenue de Bonatray
74370
VILLAZ
Tél : 04 50 32 41 13
Destination
Fruitiere du Parmelan
413 Avenue de Bonatray
74370
VILLAZ
Coordonnées GPS
Latitude : 45.95258
Longitude : 6.19507