Restaurant La Grolle

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Entretien avec Marie Josiane GOTREAU – Gérante et propriétaire du restaurant

Présentez-vous...
Je m’appelle Marie Josiane Gotreau. Je suis originaire de la Dordogne. Quand j’étais petite, je voulais être architecte. Mais lorsqu’il a fallu que je quitte ma région pour aller étudier j’ai abandonné. J’ai passé un BEP comptable/mécanographe. J’ai vécu 10 ans à Athènes. C’est là-bas que j’ai appris le métier de restaurateur. J’ai été embauchée par un traiteur français qui travaillait pour l’ambassade. Lorsque je suis rentrée en France, j’ai travaillé 6 ans au Casino d’Annemasse. Avec mon conjoint, nous voulions nous installer à notre compte. Nous avons découvert les Bauges par hasard et avons eu un coup de foudre pour le restaurant de la Grolle. Nous avons repris le restaurant en 2011. Nous proposons restaurant, bar, pizzeria. Nous réalisons une cuisine traditionnelle et familiale avec une carte variée. Nous avons pour souhait de mettre en avant les produits locaux.

Ce qui me plaît dans mon métier :

C’est le relationnel avec les clients et faire découvrir les produits du terroir.
Mes journées commencent à 8h par la préparation du service du midi : je fais le ménage, la mise en place de la salle. Le service commence à 12h. Je réalise ensuite la compta puis vient le service du soir à partir de 17h.

Vous et la Tome des Bauges
J’ai découvert la Tome des Bauges au mois de décembre 2010 en arrivant la première fois dans les Bauges. Je l’ai achetée à la fruitière de Lescheraines.
 
Ce qui me plaît dans la Tome des Bauges :

C’est lorsqu’elle est jeune : elle est plus douce et plus moelleuse.
J’aime la manger à l’apéro.
 
Mes idées conso ?

J’aime la fondue des Bauges avec de la Tome, du Margeriaz et des cèpes. J’apprécie aussi beaucoup faire des tartines au four avec tout simplement : de la tomate, de la Tome, du sel et du poivre.
Portrait chinois
  • # Si la Tome des Bauges était une saison ? :
    • Automne car l'on se remet à manger du fromage après les chaleurs d'été
  • # Si la Tome des Bauges était une fleur ? :
    • Une prairie fleurie
  • # Si la Tome des Bauges était un adjectif/un mot ? :
    • Moelleuse et tendre
  • # Si la Tome des Bauges était un moment ? (apéro, entre amis, en famille, en pique-nique…) :
    • L'apéritif
  • # Si la Tome des Bauges était une recette ? (Matouille, Tomiflette, sur du pain, au petit déjeuner …) :
    • Bruschetta à la Tome des Bauges
Informations
  • Type de Structure :
    • Restaurant
Coordonnées
Restaurant La Grolle
Le Pont
73340
LESCHERAINES
E-mail / Message
Tél : 04.79.63.35.40
Port : 06.87.19.97.78
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Destination
Restaurant La Grolle
Le Pont
73340
LESCHERAINES
Coordonnées GPS
Latitude : 45.71168
Longitude : 6.10458