Au Garde Manger Savoyard

  • 2022
  • 2020
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Entretien avec Marion POIRIER – Co-gérante du magasin

Présentez-vous...
Je m’appelle Marion Poirier. Je suis originaire de Thoiry. J’ai un BTS Gestion et Protection de la Nature (GPN). J’ai fait plusieurs saisons dans les Bauges. J’ai obtenu un emploi au Garde-Manger Savoyard. Les propriétaires nous ont vendus l’affaire avec mon associé Nicolas il y a 2 ans. Nous sommes actuellement les co-gérants du magasin traiteur et produits du terroir Au Garde-Manger Savoyard. Nicolas, lui, était militaire puis paysagiste à son compte. Nous avons toujours aimé cuisiner  des bons petits plats maison. Nous avons donc porté ce projet commun ensemble.

Ce qui me plaît dans mon métier :

Le contact avec les clients, le fait que ce soit une petite entreprise et une petite station : on a le temps de parler de nos produits et de notre territoire. J’aime aussi allier la cuisine, faire les plats que je veux avec la mise en avant de certains produits.
Je m'occupe de l'accueil et de la vente en magasin. Nicolas est en cuisine.

Vous et la Tome des Bauges
En  habitant à Thoiry, mes parents allaient chercher la Tome à la ferme ou à la Fromagerie du Val d’Aillon. Je la connais depuis toute petite.

Ce qui me plaît dans la Tome des Bauges :

C’est son caractère quand elle est bien affinée et son crémeux.

Mes idées conso ?

En planche d’apéro, en plateau de fromage avec du rouge (pinot noir ou mondeuse) et en Matouille.
Portrait chinois
  • # Si la Tome des Bauges était une saison ? :
    • Automne
  • # Si la Tome des Bauges était une couleur ? :
    • Jaune
  • # Si la Tome des Bauges était une fleur ? :
    • La Renoncule
  • # Si la Tome des Bauges était un adjectif/un mot ? :
    • Caractère
  • # Si la Tome des Bauges était un moment ? (apéro, entre amis, en famille, en pique-nique…) :
    • Une fin de repas
  • # Si la Tome des Bauges était une recette ? (Matouille, Tomiflette, sur du pain, au petit déjeuner …) :
    • La Matouille
Informations
  • Type de Structure :
    • Traiteur
Coordonnées
Au Garde Manger Savoyard
Route du Sire
La Feclaz
73230
LES DESERTS
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Tél : 06.30.15.49.59
Site Internet "Au Garde Manger Savoyard"
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Au Garde Manger Savoyard
Route du Sire
La Feclaz
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Latitude : 45.64444
Longitude : 5.98303