Restaurant Le Chalet du Sire
Ce qui me plaît dans le métier :
Mon goût pour la cuisine vient de ma mère, qui, pendant tout un été, au Liban, m’avait initié à la cuisine libanaise et française.
Une à deux recettes par jour, tout un été. Le tout en revisitant les plats et en associant les saveurs des deux différentes cultures.
Aujourd’hui j’ai pu obtenir le titre de Maître Restaurateur en octobre 2022, la qualité des produits et de la cuisine est très importante pour moi. (Et pour la petite histoire, n’ayant pas eu de diplôme en restauration j’ai dû passer mon CAP de cuisine à 60 ans !)
En haute saison, nous pouvons faire 150 couverts par jour, et nous privilégions la réservation via notre site internet pour plus d’efficacité et de confort pour la clientèle d’habitués.
Je connais la Tome des Bauges depuis 2010, grâce à ma femme savoyarde et passionnée. Elle m’a fait découvrir 3 choses, qui vont ensemble : les Bauges, avec elle j’ai randonné dans toutes les Bauges ; tous les fromages de Savoie et des Bauges en particulier ; et les vins de Savoie.
Ce qui me plaît dans la Tome des Bauges :
C’est son goût indéfinissable, la force de ce fromage.
Mes idées conso :
Mon moment préféré pour la consommer est plutôt le matin, avec un jus de carotte.
Mais je la conseille dans notre restaurant avec l'œuf cocotte aux morilles et noix !
- # Si la Tome des Bauges était une saison ? :
- Automne
- # Si la Tome des Bauges était une couleur ? :
- Coucher du soleil
- # Si la Tome des Bauges était une fleur ? :
- La Reine des Prés
- # Si la Tome des Bauges était un adjectif/un mot ? :
- Intense
- # Si la Tome des Bauges était un moment ? (apéro, entre amis, en famille, en pique-nique…) :
- Le matin
- # Si la Tome des Bauges était une recette ? (Matouille, Tomiflette, sur du pain, au petit déjeuner …) :
- Nature
- Type de Structure :
- Restaurant
