Hôtel Mazin

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Entretien avec Gérald MAZIN – Gérant de l’Hôtel

Présentez-vous...Je m’appelle Gérald Mazin. Je suis originaire des Bauges. J’ai grandi dans le milieu de l’hôtellerie restauration. J’étais destiné à cela. J’ai repris l’affaire familiale en 2014. L’établissement est dans la famille depuis de nombreuses années : j’en suis la 5e génération. L’hôtel/restaurant existe depuis 1901. Pour être à la hauteur de ce que ma famille avait instauré, j’ai suivi une formation hôtelière à Thonon. Nous proposons de la cuisine traditionnelle et le plus possible de produits locaux. Je reste dans la tradition mais j’essaye toujours d’apporter un petit plus à tous mes plats.

Ce qui me plaît dans mon métier :

La rencontre avec les gens qui proviennent tous d’horizons différents. J’apprécie également faire découvrir les produits des Bauges.
  • pb241552-354

Vous et la Tome des BaugesJe la connais depuis tout petit. Il y en a toujours eu à la maison. On nous en servait au petit déjeuner dès mon plus jeune âge. C’est le fromage incontournable du massif des Bauges.
 
Ce qui me plaît dans la Tome des Bauges ?

C’est son caractère, son goût. Je l’aime au couteau ou cuisinée. Elle s’emporte facilement pour les casse-croûtes.
 
Mes idées conso ?

La Tome des Bauges nature avec un morceau de pain.
 
Portrait chinois
  • # Si la Tome des Bauges était une saison ? :
    • Été
  • # Si la Tome des Bauges était une couleur ? :
    • Grise
  • # Si la Tome des Bauges était une fleur ? :
    • La Marguerite
  • # Si la Tome des Bauges était un adjectif/un mot ? :
    • Bonne
  • # Si la Tome des Bauges était un moment ? (apéro, entre amis, en famille, en pique-nique…) :
    • Un moment convivial
  • # Si la Tome des Bauges était une recette ? (Matouille, Tomiflette, sur du pain, au petit déjeuner …) :
    • La tarte à la Tome des Bauges
Informations
  • Type de Structure :
    • Restaurant
Coordonnées
Hôtel Mazin
Le Rocher
73340
LA MOTTE EN BAUGES
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Tél : 04.79.63.30.53
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Destination
Hôtel Mazin
Le Rocher
73340
LA MOTTE EN BAUGES
Coordonnées GPS
Latitude : 45.70168
Longitude : 6.12228