Coopérative laitière des Hautes Bauges

Je m’appelle Aurélie Vincent.  Je suis originaire des Bauges. Je suis vendeuse à la Fromagerie des Hautes Bauges depuis 2019. J’ai fait un DUT en gestion des entreprises, puis une licence en gestion hôtelière. J’ai débuté ma carrière dans la restauration. Après 7 ans d’activité j’ai arrêté. Le rythme de travail ne me convenait plus. Je suis devenue vendeuse en fromagerie. J’ai commencé par faire des remplacements dans les Fruitières d’Augustin pendant 7 ans avant d’obtenir un poste fixe à la Compôte. La particularité de la Fromagerie des Hautes Bauges est qu’elle appartient au groupe Verdannet. C’est ici que sont fabriquées les Tomes des Bauges commercialisées ensuite dans les différents points de ventes que possède la société. La coopérative fabrique aussi du Cru Réserve qui est l’équivalent du Margériaz. Le magasin commercialise des produits locaux mais aussi d’autres régions. Il travaille principalement avec les producteurs de Savoie et Haute-Savoie.

Ce qui me plaît dans mon métier :

Le contact avec la clientèle. J’aime aussi faire découvrir les produits locaux du massif.
Mes journées commencent par le nettoyage des banques froides, la vérification des fromages, la mise en rayon des produits. Je prépare aussi le pré-découpage, les commandes, je gère les stocks, je réceptionne les marchandises et j’accueille les clients.