Chalet Refuge de Coutarse
Présentez-vous...Eliot : « Je suis originaire de la Motte en Bauges et je suis gardien de refuge l’été. Je souhaitais être restaurateur ou garde forestier. Depuis petit, je baigne dans le métier de cuisinier et gardien de refuge car mes parents sont les gérants du Refuge du Semnoz. C’est là-bas que j’ai appris les ficelles du métier. Concernant mes études, j’ai un BTSA gestion forestière et un autre BTSA gestion et protection de la Nature. »
Anaëlle : Je suis originaire de l’Isle d’Abeau et je suis gardienne de refuge pour la saison d’été 2024. Plus jeune je voulais être soignante animalière, c’est pourquoi mes études se sont orientées sur ce souhait : j’ai fait un bac pro suivi d’un BTS Technico-commercial option animalerie, et j’ai ensuite travaillé dans un centre de soin de la faune sauvage.
Puis, je suis arrivée dans les Bauges où je travaille en tant que saisonnière.
Le Chalet Refuge de Coutarse est ouvert tous les jours de juin à octobre. Nous proposons des boissons, des pâtisseries ainsi que des repas tout au long de la journée. Il est possible de rester le soir pour admirer la richesse de la flore et de la faune, de la Réserve Nationale de Chasse et de la Faune Sauvage et de profiter d’un bon repas.
Pour prolonger l’expérience nous proposons la formule demi-pension avec des chambres personnelles.
Ce qui nous plaît dans notre métier :
Le cadre est un immense atout mais ce qui nous plaît le plus ce sont les échanges avec les randonneurs.
Au réveil, la journée commence par la préparation des petits déjeuner vers 7h. Nous prenons le temps pour regarder la faune à la jumelle. Ensuite, nous commençons la préparation des repas et des chambres pour les passants. Le midi, nous servons les repas qui sont proposés à la carte.
Puis, nous préparons le repas du soir pour les randonneurs ayant réservé. Vers 17h, nous les accueillons et les installons pour leur nuitée avant de servir le repas à 19h.
Anaëlle : Je suis originaire de l’Isle d’Abeau et je suis gardienne de refuge pour la saison d’été 2024. Plus jeune je voulais être soignante animalière, c’est pourquoi mes études se sont orientées sur ce souhait : j’ai fait un bac pro suivi d’un BTS Technico-commercial option animalerie, et j’ai ensuite travaillé dans un centre de soin de la faune sauvage.
Puis, je suis arrivée dans les Bauges où je travaille en tant que saisonnière.
Le Chalet Refuge de Coutarse est ouvert tous les jours de juin à octobre. Nous proposons des boissons, des pâtisseries ainsi que des repas tout au long de la journée. Il est possible de rester le soir pour admirer la richesse de la flore et de la faune, de la Réserve Nationale de Chasse et de la Faune Sauvage et de profiter d’un bon repas.
Pour prolonger l’expérience nous proposons la formule demi-pension avec des chambres personnelles.
Ce qui nous plaît dans notre métier :
Le cadre est un immense atout mais ce qui nous plaît le plus ce sont les échanges avec les randonneurs.
Au réveil, la journée commence par la préparation des petits déjeuner vers 7h. Nous prenons le temps pour regarder la faune à la jumelle. Ensuite, nous commençons la préparation des repas et des chambres pour les passants. Le midi, nous servons les repas qui sont proposés à la carte.
Puis, nous préparons le repas du soir pour les randonneurs ayant réservé. Vers 17h, nous les accueillons et les installons pour leur nuitée avant de servir le repas à 19h.
Vous et la Tome des BaugesEliot : La Tome des Bauges je la connais depuis toujours ! pas un casse-croûte ou repas de famille sans Tome des Bauges !
Anaëlle : Je l’ai rencontrée en même temps que je suis arrivée dans les Bauges, lorsque j’ai découvert le « casier à fromages » qui est, soi dit en passant, la meilleure invention du monde !
Ce qui nous plaît dans la Tome des Bauges :
Son goût et sa facilité pour l’emmener partout avec nous.
Elle est également très facile à cuisiner aussi bien chaude que froide.
Nos idées conso ?
Eliot : La Tome j’aime la déguster le matin en montagne.
Je la conseille au naturel avec un bon vin blanc.
Anaëlle : La Tome je la déguste à toutes occasions, autant en apéro, qu’en plat…
Je la conseille surtout en Matouille pour ceux qui ne la connaissent pas, car ceux qui la connaissent n’ont pas besoin d’être convaincus, ils savent !
Anaëlle : Je l’ai rencontrée en même temps que je suis arrivée dans les Bauges, lorsque j’ai découvert le « casier à fromages » qui est, soi dit en passant, la meilleure invention du monde !
Ce qui nous plaît dans la Tome des Bauges :
Son goût et sa facilité pour l’emmener partout avec nous.
Elle est également très facile à cuisiner aussi bien chaude que froide.
Nos idées conso ?
Eliot : La Tome j’aime la déguster le matin en montagne.
Je la conseille au naturel avec un bon vin blanc.
Anaëlle : La Tome je la déguste à toutes occasions, autant en apéro, qu’en plat…
Je la conseille surtout en Matouille pour ceux qui ne la connaissent pas, car ceux qui la connaissent n’ont pas besoin d’être convaincus, ils savent !
Portrait chinois
- # Si la Tome des Bauges était une saison ? :
- Été
- Hiver
- # Si la Tome des Bauges était une couleur ? :
- Jaune
- Blanche
- # Si la Tome des Bauges était une fleur ? :
- La Marguerite
- La Pâquerette
- # Si la Tome des Bauges était un adjectif/un mot ? :
- Délicieuse
- Gourmande
- # Si la Tome des Bauges était un moment ? (apéro, entre amis, en famille, en pique-nique…) :
- Un moment de partage
- Casse-croûte
- # Si la Tome des Bauges était une recette ? :
- La Matouille
Informations
- Type de Structure :
- Restaurant
Coordonnées
Chalet Refuge de Coutarse
73630
JARSY
Tél : 06.80.68.82.95
Destination
Chalet Refuge de Coutarse
73630
JARSY
Coordonnées GPS
Latitude : 45.67695
Longitude : 6.25089