La Fromagerie de Caroline

  • 2022
Entretien avec Caroline GAMEN - Gérante de la Fromagerie de Caroline

Présentez-vous...Je m’appelle Caroline Gamen, j’ai vécu dans les Bauges dès mes trois ans. Au départ je voulais être médecin. Après mon bac, je suis partie en fac de psycho, mais j’arrêté au bout de la deuxième année. Je suis donc rentrée dans le monde du travail où j’ai travaillé dans un magasin bio en tant que responsable de la boulangerie, du frais, et de la partie fromagerie. Depuis 2020, je me suis mise à mon compte pour ouvrir ma propre crémerie.
 
La Fromagerie de Caroline est située au cœur de Grenoble. A l’année ce ne sont pas moins de 60 fromages qui sont proposés. Il y a également une partie charcuterie, bière et vin provenant pour la plupart des Savoie. Je propose et réalise des beaux plateaux.

Ce qui me plaît dans mon métier :

Le contact avec les clients et pouvoir choisir les produits que je vais vendre dans ma boutique. Je choisis des produits de qualité et régionaux. J’aime faire plaisirs au gens à travers l’élaboration des plateaux.

Ma journée débute par la mise en place. Je prépare également les commandes. En parallèle, je m’occupe du service des clients.


 
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Vous et la Tome des BaugesLa Tome des Bauges est mon fromage d’enfance, qui était très souvent la base de mon goûter. 

Ce qui me plaît dans la Tome des Bauges :

La Tome des Bauges est un fromage qui a un lien très fort avec son terroir. C’est un fromage que l’on peut prendre en balade, pour un pique-nique et qui passe très bien à tous les repas.

Mes idées conso ?
L’hiver, je la conseille en Matouille, l’été plutôt en tarte à la tomate. Je propose pour un accord très local de l’associé avec un bon vin de Savoie.






 
Portrait chinois
  • # Si la Tome des Bauges était une saison ? :
    • Printemps
  • # Si la Tome des Bauges était une couleur ? :
    • Jaune
  • # Si la Tome des Bauges était une fleur ? :
    • Le crocus
  • # Si la Tome des Bauges était un adjectif/un mot ? :
    • Fleurie
    • Fruité
  • # Si la Tome des Bauges était un moment ? (apéro, entre amis, en famille, en pique-nique…) :
    • Un Pique-nique
  • # Si la Tome des Bauges était une recette ? (Matouille, Tomiflette, sur du pain, au petit déjeuner …) :
    • Sur du pain
Informations
  • Type de Structure :
    • Crèmerie
Coordonnées
La Fromagerie de Caroline
36 rue Nicolas Chorirer
38000
GRENOBLE
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Destination
La Fromagerie de Caroline
36 rue Nicolas Chorirer
38000
GRENOBLE
Coordonnées GPS
Latitude : 45.18560
Longitude : 5.71160