Fruitière de la Chambotte
Présentez-vous...Je m’appelle Béatrice BURNET, originaire de Cessens, je suis responsable du magasin de la fruitière de La Chambotte, situé sur la commune de La Chambotte (73).
Petite, je voulais travailler à la ferme avec mes parents car j’ai fait ça toute ma jeunesse (traite des vaches, soins aux veaux, travaux de fenaison, …).
J’ai fait un CAP et un BPREA en Horticulture, puis j’ai travaillé pendant 18 ans chez un horticulteur, à Aix-Les-Bains, en tant que responsable des serres chaudes.
Lorsque j’ai eu mon deuxième enfant, j’ai pris un congé parental puis j’ai commencé à travailler à la Fruitière de La Chambotte comme vendeuse, en 2008.
La première année, le magasin de vente actuel n’était pas fait, je vendais les fromages dans une toute petite boutique. Puis, en 2009, un magasin tout neuf a ouvert ses portes. C’est le magasin actuel.
Horaires d'ouverture...
Notre magasin est ouvert de 9h à 12h et de 15h à 19h du lundi au vendredi.
Et le samedi de 9h à 12h30 et de 14h30 à 19h.
A la Fruitière de La Chambotte, nos fromagers fabriquent de la Tomme de Savoie IGP, de la Tomme crayeuse et du Gruyère français IGP. La fruitière est dotée d’une cave chaude spécifique à l’affinage du Gruyère français IGP. Elle est aujourd’hui la seule en Savoie et Haute-Savoie à fabriquer ce produit.
Nous vendons au magasin, principalement des fromages de Savoie et Haute-Savoie, notamment ceux fabriqués dans les 10 Fruitières Chabert (Tome des Bauges AOP, Abondance AOP, Gruyère français IGP, Tomme de Savoie, Emmental et Raclette de Savoie IGP, etc.), mais aussi des produits locaux et régionaux (petite épicerie, confitures, crozets, bières locales, vins de Chautagne, etc.).
Ce qui plait dans le métier...
J’apprécie particulièrement la relation avec les clients et le fait de vendre des bons produits, de qualité.
Une journée type...
Ma collègue et moi arrivons au magasin à 8h30 pour mettre en place les fromages, relever les températures de la banque froide, du frigo et de la chambre froide. Nous préparons des commandes, des plateaux de fromages pour différentes manifestations (mariages, anniversaires, …). Nous réceptionnons les commandes le mercredi et le vendredi.
En fin de journée, vers 19h30, nous remballons les fromages puis nous nous occupons du nettoyage et du ménage du magasin.
Petite, je voulais travailler à la ferme avec mes parents car j’ai fait ça toute ma jeunesse (traite des vaches, soins aux veaux, travaux de fenaison, …).
J’ai fait un CAP et un BPREA en Horticulture, puis j’ai travaillé pendant 18 ans chez un horticulteur, à Aix-Les-Bains, en tant que responsable des serres chaudes.
Lorsque j’ai eu mon deuxième enfant, j’ai pris un congé parental puis j’ai commencé à travailler à la Fruitière de La Chambotte comme vendeuse, en 2008.
La première année, le magasin de vente actuel n’était pas fait, je vendais les fromages dans une toute petite boutique. Puis, en 2009, un magasin tout neuf a ouvert ses portes. C’est le magasin actuel.
Horaires d'ouverture...
Notre magasin est ouvert de 9h à 12h et de 15h à 19h du lundi au vendredi.
Et le samedi de 9h à 12h30 et de 14h30 à 19h.
A la Fruitière de La Chambotte, nos fromagers fabriquent de la Tomme de Savoie IGP, de la Tomme crayeuse et du Gruyère français IGP. La fruitière est dotée d’une cave chaude spécifique à l’affinage du Gruyère français IGP. Elle est aujourd’hui la seule en Savoie et Haute-Savoie à fabriquer ce produit.
Nous vendons au magasin, principalement des fromages de Savoie et Haute-Savoie, notamment ceux fabriqués dans les 10 Fruitières Chabert (Tome des Bauges AOP, Abondance AOP, Gruyère français IGP, Tomme de Savoie, Emmental et Raclette de Savoie IGP, etc.), mais aussi des produits locaux et régionaux (petite épicerie, confitures, crozets, bières locales, vins de Chautagne, etc.).
Ce qui plait dans le métier...
J’apprécie particulièrement la relation avec les clients et le fait de vendre des bons produits, de qualité.
Une journée type...
Ma collègue et moi arrivons au magasin à 8h30 pour mettre en place les fromages, relever les températures de la banque froide, du frigo et de la chambre froide. Nous préparons des commandes, des plateaux de fromages pour différentes manifestations (mariages, anniversaires, …). Nous réceptionnons les commandes le mercredi et le vendredi.
En fin de journée, vers 19h30, nous remballons les fromages puis nous nous occupons du nettoyage et du ménage du magasin.
Vous et la Tome des BaugesEn tant que fille de producteurs de lait, mes parents et moi avons toujours été de bons consommateurs de fromages, dont la Tome des Bauges que j’adore manger depuis toute petite.
Ce qui plait dans la Tome des Bauges...
Sa texture crémeuse, son goût fruité et fleuri.
J’aime la manger en apéro, en fin de repas et en Matouille, « à toutes les sauces la Tome des Bauges » !
Idée conso donnée aux clients
Je conseille à mes clients de consommer la Tome des Bauges avec un vin rouge de Chautagne, aussi bien crue (froide) que chaude, en Matouille. Il m’arrive aussi de conseiller de la déguster avec une confiture de myrtilles.
Ce qui plait dans la Tome des Bauges...
Sa texture crémeuse, son goût fruité et fleuri.
J’aime la manger en apéro, en fin de repas et en Matouille, « à toutes les sauces la Tome des Bauges » !
Idée conso donnée aux clients
Je conseille à mes clients de consommer la Tome des Bauges avec un vin rouge de Chautagne, aussi bien crue (froide) que chaude, en Matouille. Il m’arrive aussi de conseiller de la déguster avec une confiture de myrtilles.
Portrait chinois
- # Si la Tome des Bauges était une saison ? :
- Été
- # Si la Tome des Bauges était une couleur ? :
- Jaune
- Blanche
- # Si la Tome des Bauges était une fleur ? :
- La Pâquerette
- # Si la Tome des Bauges était un adjectif/un mot ? :
- goûtue
- # Si la Tome des Bauges était un moment ? (apéro, entre amis, en famille, en pique-nique…) :
- L'apéritif
- # Si la Tome des Bauges était une recette ? :
- La Matouille
Informations
- Type de Structure :
- Crèmerie
Coordonnées
Fruitière de la Chambotte
Saint Germain
73410
ENTRELACS
Tél : 04 79 63 11 67
Destination
Fruitière de la Chambotte
Saint Germain
73410
ENTRELACS
Coordonnées GPS
Latitude : 45.78187
Longitude : 5.89036