Maison Philippe GRISARD

Je m’appelle Philippe Grisard.  Je suis originaire de Fréterive et je suis la troisième génération d'agriculteur. Lorsque l’on naît dedans, on est conditionné car on est impliqué depuis toujours. Je voulais être douanier ou menuisier. J’ai fait un BAC pro viticulture/œnologie. J’ai travaillé longtemps dans notre exploitation familiale qui faisait pépinière, viticulture et production de vin. Je me suis ensuite installé à mon compte en 1983 sur l'exploitation familiale puis je me suis réinstallé en 2010 à mon compte à Cruet. Actuellement, mon exploitation compte 21 ha de vigne et 10 ETP (Equivalent Temps Plein). Je présente une gamme d’une vingtaine de cuvées. Je sauvegarde et développe les vieux cépages en perdition. Aujourd’hui, la Savoie est passée de l’image d’une petite région viticole à une région avec une vraie, forte et très ancienne identité viticole d'avenir prometteuse.

Ce qui me plaît dans mon métier :

C’est un métier où il faut être polyvalent. Je dois conduire une entreprise et être viticulteur. Je dois savoir faire tous les métiers de la vigne pour pouvoir diriger mon exploitation. Je dois échanger, apprendre et transmettre tellement de choses ! J’aime la diversité de mon métier.
Mes journées commencent à 7h avec le démarrage de l’équipe. Nous prenons le temps d’un café le matin pour lancer la journée. C’est important de créer une cohésion entre tous. Ce sont de bonnes conditions de travail et une bonne ambiance qui donnent à la fin un produit de qualité. Ensuite je m’occupe des papiers (le matin ou le soir). Je me rends à mes rendez-vous, je m’occupe des relations de l’entreprise. C’est important aussi de savoir garder de la disponibilité pour les imprévus. A 18h les équipes finissent leur journée. Les miennes se finissent vers 20h.