La Laiterie

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Entretien avec Alexandre BRUNIER - Responsable

Présentez-vous...Je m’appelle Alexandre Brunier, je suis originaire d’Annecy. Je suis devenu responsable de La Laiterie et des magasins Chabert en 2016. Tout petit je voulais être militaire… Ce rêve d’enfant s’est estompé en grandissant. Je me suis orienté vers un bac général scientifique. J’ai ensuite effectué un BTS dans l’industrie agroalimentaire puis un certificat de spécialisation en gestion de la qualité en agroalimentaire. J’ai commencé ma carrière professionnelle à la Fédération des Coopératives Laitières (FDCL) et à l’Association des Fromages de Savoie (AFTAlp) puis en 2016 je suis arrivé à la Laiterie – Chabert. La Laiterie fait partie des fromageries Chabert. C’est la raison pour laquelle sont commercialisés essentiellement des produits Chabert. Le site de la Laiterie est en activité depuis 2014. L’entreprise fabrique des yaourts, des faisselles, des tommes blanches. Elle est aussi un lieu d’affinage du Reblochon fermier. Elle reçoit une clientèle locale, mais également beaucoup de touristes.

Ce qui me plaît dans mon métier :

C’est le fromage, le relationnel avec les fournisseurs ainsi que le contact avec la clientèle.
Mes journées commencent par la salutation matinale des salariés déjà en poste. Je m’occupe de l’administratif, la lecture des mails, je fais le point sur les commandes du magasin et de la production. J’aide ensuite lorsque c’est nécessaire au magasin ou à la production. Sur mon poste les tâches sont variées.

Vous et la Tome des BaugesEtant originaire de Viuz-la-Chiesaz situé dans le Parc des Bauges, et amateur de fromage, je connais la Tome depuis toujours.

Ce qui me plaît dans la Tome des Bauges :

C’est son histoire, sa typicité, son côté traditionnel et le goût qu’elle a. Pour moi la Tome « il n’y a pas d’heure pour en manger ! »

Mes idées conso ?

J’aime la déguster avec un morceau de pain, un verre de vin ou une bière.
Il y a aussi la Matouille…
 
Portrait chinois
  • # Si la Tome des Bauges était une saison ? :
    • Printemps
  • # Si la Tome des Bauges était une couleur ? :
    • Jaune
  • # Si la Tome des Bauges était une fleur ? :
    • La Primevère
  • # Si la Tome des Bauges était un adjectif/un mot ? :
    • Typique
  • # Si la Tome des Bauges était un moment ? (apéro, entre amis, en famille, en pique-nique…) :
    • N'importe quand, n'importe où
  • # Si la Tome des Bauges était une recette ? (Matouille, Tomiflette, sur du pain, au petit déjeuner …) :
    • La Matouille
Informations
  • Type de Structure :
    • Autre point de vente
Bon à savoir
  • Services proposés :
    • Vente sur place
Coordonnées
La Laiterie
111, route de Thônes
74940
ANNECY LE VIEUX
Tél : 04.50.01.42.43
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Destination
La Laiterie
111, route de Thônes
74940
ANNECY LE VIEUX
Coordonnées GPS
Latitude : 45.92248
Longitude : 6.17585