Restaurant Chez Laperrière

  • 2020
  • 2019
  • 2018
  • 2016-2017
Entretien avec Colette LAGRANGE – Propriétaire du Bar/Tabac/Restaurant Chez Laperriere

Présentez-vous...
Je m’appelle Colette Lagrange. Je suis originaire de La Chapelle St Maurice. Quand j’étais petite je n’étais « pas très école ». Le restaurant que je tiens actuellement est celui de mes parents. Au départ le bâtiment était la ferme de mes grands-parents. Ils tenaient aussi un bistrot. Mes parents ont transformé les lieux en restaurant. J’ai appris la cuisine avec ma mère, j’ai toujours travaillé ici et j’ai repris le restaurant en 1999. Je travaille avec mon mari et nous prenons quelques extras en fonction des saisons. Nous proposons une cuisine familiale.

Ce qui me plaît dans mon métier :

C'est le contact avec la clientèle.
Mes journées sont rythmées des préparations en cuisine, du service, de la vaisselle puis du ménage.
  • p6250752-278

Vous et la Tome des Bauges
Etant du massif, je l’ai toujours connue. Je la connaissais avant qu’elle devienne une AOP.

Ce qui me plaît dans la Tome des Bauges :

C’est quand elle est nature, pas trop affinée, douce. Je ne l’apprécie pas cuite. Je la préfère telle quelle. J’aime la déguster à la fin du repas ou au goûter.

Mes idées conso ?

Ma recette préférée est celle de la tarte à la Tome des Bauges.
Portrait chinois
  • # Si la Tome des Bauges était une saison ? :
    • Hiver
  • # Si la Tome des Bauges était une couleur ? :
    • Jaune
  • # Si la Tome des Bauges était une fleur ? :
    • La Marguerite
  • # Si la Tome des Bauges était un adjectif/un mot ? :
    • Goût
  • # Si la Tome des Bauges était un moment ? (apéro, entre amis, en famille, en pique-nique…) :
    • Un moment de plaisir
  • # Si la Tome des Bauges était une recette ? (Matouille, Tomiflette, sur du pain, au petit déjeuner …) :
    • La tarte à la Tome des Bauges
Informations
  • Type de Structure :
    • Restaurant
Coordonnées
Restaurant Chez Laperrière
Chef-Lieu
74410
LA CHAPELLE ST MAURICE
E-mail / Message
Tél : 04.50.32.00.13
Port : 06.89.99.05.94
FICHE_INFO_SIMPLE_ECRIRE_MESSAGE
Les champs obligatoires sont indiqués par un astérisque *
Ma demande
Mes Coordonnées
Selon la Loi n° 78-17 du 06 janvier 1978 de la Commission Nationale de l'Informatique et des Libertés (CNIL), relative à l'informatique, aux fichiers et aux libertés (article 36), le titulaire du droit d'accès peut exiger que soient rectifiées, complétées, clarifiées, mises à jour ou effacées les informations le concernant qui sont inexactes, incomplètes, équivoques, périmées ou dont la collecte ou l'utilisation, la communication ou la conservation est interdite. Pour exercer ce droit, merci de le préciser dans le formulaire ci-dessus.
loading
Destination
Restaurant Chez Laperrière
Chef-Lieu
74410
LA CHAPELLE ST MAURICE
Coordonnées GPS
Latitude : 45.77905
Longitude : 6.14997