La Fruitière d'Augustin

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Entretien avec Gilbert GALLO – Vendeur et responsable magasin

Présentez-vous...
Je m’appelle Gilbert Gallo. Je suis originaire de la Haute-Marne. J’ai beaucoup bougé avant de m’installer en Haute-Savoie. J’ai toujours voulu travailler dans le commerce. Mon frère était directeur d’un supermarché. J’allais l’aider pendant les vacances. J’y ai pris goût. Peut-être que s’il avait été mécano j’aurais été dans ce corps de métier… J’ai fait des études commerciales. J’ai travaillé en tant que vendeur dans différentes structures. J’ai travaillé ensuite à mon compte comme fromager sur les marchés. C’était compliqué donc je suis devenu vendeur à la Crèmerie du Lac. Puis je suis arrivé à la Fruitière d’Augustin. Cela fait maintenant 6 ans que j’y travaille.

Ce qui me plaît dans mon métier :

Le contact avec les clients : c’est primordial. J’aime faire découvrir les produits de ma région aux touristes.
Mes journées commencent par le nettoyage des banques froides, la vérification des fromages, la mise en rayon des produits. Je prépare aussi le pré-découpage, les commandes et j’accueille les clients. Je réceptionne les livraisons. Je nettoie la boutique le soir.
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Vous et la Tome des Bauges
Au début, lorsque j’étais vendeur sur les marchés, je ne la commercialisais pas. La demande était importante pour ce fromage. Alors j’ai cherché des fournisseurs.

Ce qui me plaît dans la Tome des Bauges :

C’est qu’elle a une qualité régulière toute l’année par rapport à d’autres produits. C’est une Tome plus fruitée. Elle est excellente avec son petit goût de noisette. Ce petit goût vient du lait d’écureuil. C’est pour cela qu’elle est plus chère que les autres car il faut attraper les écureuils pour recueillir leur lait. C'est tout un sport !
J’aime la déguster au moment du petit creux à 11h.

Mes idées conso ?

Simplement : avec un verre de vin rouge.
Portrait chinois
  • # Si la Tome des Bauges était une saison ? :
    • Été
  • # Si la Tome des Bauges était une couleur ? :
    • Jaune
  • # Si la Tome des Bauges était une fleur ? :
    • La Marguerite
  • # Si la Tome des Bauges était un adjectif/un mot ? :
    • Excellente
  • # Si la Tome des Bauges était un moment ? (apéro, entre amis, en famille, en pique-nique…) :
    • Un repas entre amis
  • # Si la Tome des Bauges était une recette ? (Matouille, Tomiflette, sur du pain, au petit déjeuner …) :
    • La Matouille
Informations
  • Type de Structure :
    • Autre point de vente
Bon à savoir
  • Services proposés :
    • Vente sur place
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La Fruitière d'Augustin
18, rue Filaterie
74000
ANNECY
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Tél : 09.84.12.49.47
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Destination
La Fruitière d'Augustin
18, rue Filaterie
74000
ANNECY
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Latitude : 45.89925
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