Crèmerie de Roosevelt

  • 2021
Entretien avec Vanessa BOCH - Gérante de la crèmerie

Présentez-vous...Je m’appelle Vanessa Boch. Je suis originaire de Cusy. J’ai commencé ma carrière professionnelle en tant qu’éducatrice spécialisée. Les amplitudes horaires ne s’accordaient plus avec une vie de famille. J’ai alors fait de l’aide à domicile. Après un temps, j’ai trouvé un poste de salariée dans une crèmerie. La volonté de créer ma propre structure m’est apparue comme une évidence. J'ai eu la chance de faire des formations auprès du Meilleur Ouvrier de France (MOF) François Robin. J’ai ouvert mon magasin en mars 2020. Je mets en avant les produits locaux. Je me déplace chez les producteurs le plus possible pour choisir ma marchandise et pour ne pas passer par des intermédiaires. Je souhaite connaître au maximum la provenance de mes fromages. Pour les produits venant de loin, je me fournis auprès du MOF Monsieur Janier.

Ce qui me plaît dans mon métier :

C’est échanger. L’aspect social que je connaissais de ma première profession se retrouve en tant que commerçante. J’apprécie prendre le temps avec mes clients, être à l’écoute, savoir les orienter. J’aime faire découvrir des fromages avec une histoire. J’ai du plaisir à satisfaire mes clients en les conseillant selon leur goût. Lorsqu’ils trouvent leur fromage préféré, ma mission est accomplie !
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Vous et la Tome des BaugesJe l’ai découverte petite, sûrement à un repas de famille. Elle représente pour moi les moments conviviaux. Il y a toujours eu de la Tome des Bauges sur le plateau de fromage. J’aime la déguster à l’apéritif.

Ce qui me plaît dans la Tome des Bauges :

Elle est variée et s’adapte à tous les goûts : ceux qui aiment les fromages avec du caractère et ceux qui les apprécie plus doux. Elle se cuisine parfaitement et se conserve bien : en randonnée pour un pique-nique, elle est parfaite, elle a le bon format.
 
Mes idées conso ?

La Tome des Bauges avec du confit de cerise au piment d’Espelette ou le burger à la Tome des Bauges.

 
Portrait chinois
  • # Si la Tome des Bauges était une saison ? :
    • Été
  • # Si la Tome des Bauges était une couleur ? :
    • Jaune
  • # Si la Tome des Bauges était une fleur ? :
    • Le Tournesol
  • # Si la Tome des Bauges était un adjectif/un mot ? :
    • Gourmandise
  • # Si la Tome des Bauges était un moment ? (apéro, entre amis, en famille, en pique-nique…) :
    • Une fin de repas
  • # Si la Tome des Bauges était une recette ? (Matouille, Tomiflette, sur du pain, au petit déjeuner …) :
    • Un burger à la Tome des Bauges
Informations
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    • Autre point de vente
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Crèmerie de Roosevelt
Avenue Franklin Roosevelt
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Tél : 07.66.31.62.72
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