La star des Bauges !

Si vous aussi, vous souhaitez goûter la désormais célèbre Matouille, voici la recette originale :

Pour 4 personnes
 
Ingrédients
  • 1 Tome des Bauges
  • 4 à 5 gousses d’ail
  • 1 verre de vin blanc de Savoie
  • 5 grosses pommes de terre à chair ferme
Préparation
  • Mettre la Tome des Bauges dans un plat ayant environ la taille de la Tome.
  • Enlever la croûte de la partie supérieure.
  • Faire 4 à 5 trous dans lesquels vous disposerez les gousses d’ail.
  • Arroser avec le vin blanc.
  • Mettre dans un four chaud (thermostat 7) environ ½ heure, jusqu’à ce que la pâte de la Tome des Bauges soit coulante.
  • Pendant ce temps, faire cuire les pommes de terre à l’eau.
  • Couper les pommes de terre en cubes et  verser la Tome fondue directement sur les pommes de terre dans l’assiette.
Vous pouvez accompagner ce plat avec de la charcuterie et une salade verte.